cihan Сторис #1

Указать адрес доставки

Мезе Салаты Холодные закуски Горячие Закуски Супы Рыба и Морепродукты Кёфте Бургеры Кебаб Стейки Dry Age Prime Wet Aged Meat Соусы Гарниры Детское Меню Выпечка Напитки

Мезе Салаты Холодные закуски Горячие Закуски Супы Рыба и Морепродукты Кёфте Бургеры Кебаб Стейки Dry Age Prime Wet Aged Meat Соусы Гарниры Детское Меню Выпечка Напитки

Мезе

Аджилы Езме

Популярную турецкую закуску готовим из томатов, перца и зелени, сохраняя сочность овощей. Оливковое масло подчёркивает её насыщенный и пикантный характер. Состав: помидоры лук зелёный перец зелень перец капия красный перец оливковое масло

Ассорти солений

Собираем ассорти из маринованных овощей с выразительным вкусом и хрустящей текстурой. Подача станет отличным дополнением к мясным блюдам и кебабам.

Обжаренный на углях баклажан соединяем с мацони, тахини и чесноком. Турецкий острый перец и фисташки добавляют закуске выразительность и контраст текстур мацони. Состав: Мацони Баклажан на углях Тахини Чеснок Сушеный острый турецкий перец Оливковое масло Фисташки

Баклажановая Закуска

Баклажаны раскрывают насыщенный вкус в сочетании с оливковым маслом и лимоном. Простая композиция подчёркивает натуральные свойства овощей. Состав: баклажан лимон оливковое масло соль

Классическую турецкую закуску готовим на основе мацони с укропом, мятой и чесноком. Нежная текстура и пряные травы делают её идеальным дополнением к мясным блюдам. Состав: мацони укроп мята чеснок сливочное масло

Нут и тахини взбиваем до бархатистой текстуры, дополняя лимонным соком и оливковым маслом. Традиционная ближневосточная закуска отличается мягким ореховым вкусом. Состав: нут тахини лимонный сок оливковое масло соль

Хит

Мухаммара

Традиционную ближневосточную закуску готовим из перцовой пасты, грецких орехов и чеснока. Гренки подчёркивают её насыщенную текстуру и пряный вкус гренки. Состав: грецкий орех молоко перцовая паста чеснок оливковое масло красный перец турецкие специи

Мутабаль

Баклажаны, запечённые на углях, соединяем с тахини, домашним йогуртом и лаймом. Гранат и петрушка делают вкус более свежим и многослойным. Состав: Баклажаны на углях Тахини Чеснок Лайм Гранат Домашний йогурт Петрушка Оливковое масло

Огурцы маринованные

Маринуем огурцы с чесноком и укропом, сохраняя их плотную текстуру и свежий вкус. Отличное дополнение к мясным блюдам и закускам. Состав: огурцы чеснок укроп

Перец маленький острый

Маринованные острые перцы станут ярким дополнением к мясным блюдам и закускам. Насыщенный вкус и пикантность подчёркивают традиции восточной кухни.

Шак Шука

Овощную закуску готовим из баклажанов, томатов и сладкого перца с добавлением оливкового масла. Блюдо сочетает насыщенный вкус и аромат восточных специй. Состав: баклажан помидор зелёный перец красный перец оливковое масло

Свекла маринованная

Маринуем свёклу с лимоном, чесноком и уксусом, сохраняя её плотную текстуру. Закуска раскрывается приятным балансом сладости и кислинки. Состав: свекла лимон чеснок уксус соль

Салаты

Чобан салат 200г

Традиционный турецкий салат готовим из свежих томатов, огурцов и лука. Лимонный сок и наршараб придают овощам выразительную свежесть. Состав: помидор огурец лук оливковое масло лимон соус наршараб

Чобан салат 400г

Традиционный турецкий салат готовим из свежих томатов, огурцов и лука. Лимонный сок и наршараб придают овощам выразительную свежесть. Состав: помидор огурец лук оливковое масло лимон соус наршараб

Гавурда 200г

Свежие томаты соединяем с луком, зернами граната, грецкими орехами и острым перцем. Соус наршараб добавляет блюду характерный восточный акцент. Состав: Помидор Лук красный Грецкий орех Острый перец Соус наршараб Зёрна граната

Гавурда 400г

Свежие томаты соединяем с луком, зернами граната, грецкими орехами и острым перцем. Соус наршараб добавляет блюду характерный восточный акцент. Состав: Помидор Лук красный Грецкий орех Острый перец Соус наршараб Зёрна граната

Салат Буррата

Нежную буратту сочетаем со спелыми томатами, копченой говядиной, рукколой и кедровыми орешками. Песто и бальзамический соус делают вкус более многогранным. Состав: Сыр буратта Томаты черри Кедровые орешки Оливковое масло Соус Песто Соус бальзамик Копченая говядина

Хит

Салат с сыром Тулум 200г

Сыр тулум в турецком стиле сочетаем с яблоками, гранатом, сухофруктами и грецкими орехами. Соус наршараб объединяет сладкие и свежие вкусовые оттенки. Состав: Сыр козий Помидоры черри Яблоки Орехи грецкие Изюм Зерна граната Соус наршараб Масло оливковое Апельсины Лимоны Курага Чернослив Микс-салат

Хит

Салат с сыром Тулум 400г

Сыр тулум в турецком стиле сочетаем с яблоками, гранатом, сухофруктами и грецкими орехами. Соус наршараб и цитрусовая заправка объединяет сладкие и свежие вкусовые оттенки. Состав: Сыр козий Помидоры черри Яблоки Орехи грецкие Изюм Зерна граната Соус наршараб Масло оливковое Апельсины Лимоны Курага Чернослив Микс-салат

Салат с копченым лососем

Копчёный лосось соединяем с томатами черри, зеленью и апельсином. Цитрусовая заправка подчёркивает деликатный вкус рыбы. Состав: Копчёный лосось Помидоры черри Микс зелень Апельсин Цитрусовый соус Соус на основные тунца Грейпфрут Авокадо Редис Каперсы

Салат с томатами авокадо 200г

Томаты и авокадо сочетаем с киноа и тыквенными семечками. Наршараб и бальзамик создают яркий баланс свежести и лёгкой сладости. Состав: Помидоры Авокадо Киноа Масло оливковое Лимоны Наршараб Бальзамик Семечки тыквы

Салат с томатами авокадо 400г

Томаты и авокадо сочетаем с киноа и тыквенными семечками. Наршараб и бальзамик создают яркий баланс свежести и лёгкой сладости. Состав: Помидоры Авокадо Киноа Масло оливковое Лимоны Наршараб Бальзамик Семечки тыквы

Цезарь с креветками

Обжаренные креветки сочетаем с салатом романо, хрустящими гренками и пармезаном. Классическая заправка объединяет ингредиенты в узнаваемый вкус. Состав: Пармезан Салат романо Гренки Соус цезарь Креветки гриль

Цезарь с курицей

Куриное филе на гриле дополняем романо, пармезаном и хрустящими гренками. Классическая подача делает этот салат универсальным выбором. Состав: Курица гриль Пармезан Гренки Соус цезарь Салат романо

Холодные закуски

Карпаччо

Тонко нарезанную говяжью вырезку подаём в итальянском стиле с рукколой, пармезаном и оливковым маслом. Бальзамический соус подчёркивает деликатный вкус мяса. Состав: говяжья вырезка пармезан оливковое масло бальзамический соус руккола горчица

Копченая Говядина

Копчёную говядину сочетаем с пармезаном, руколой и грецким орехом. Контраст мясных и ореховых оттенков делает закуску особенно выразительной. Состав: говядина копченая пармезан грецкий орех руккола

Овощная Нарезка

Ассорти из свежих сезонных овощей сохраняет их натуральный вкус и текстуру. Подаём как лёгкую закуску или дополнение к основным блюдам. Состав: Огурец Помидор Острый перец Красный лук Зелень ассорти Перец чили Лимон

Сыр Тулум со сливочным маслом

Традиционный козий сыр подаём со сливочным маслом и грецкими орехами. Закуска отличается выразительным вкусом и нежной текстурой.

Сырная Тарелка

Собрали ассорти из бри, грюйера, дорблю и пармезана. Виноград, грецкие орехи и мята подчёркивают разнообразие вкусов и текстур

Стейк Тар-Тар

Отборную говяжью вырезку мелко рубим и соединяем с перепелиным яйцом, каперсами и дижонской горчицей. Коньяк и вустерширский соус добавляют блюду выразительный гастрономический характер. Состав: говяжья вырезка перепелиное яйцо дижонская горчица коньяк вустерширский соус каперсы

Горячие Закуски

Ичли Кёфте жареный

Традиционную турецкую закуску готовим из булгура с начинкой из говядины, ягнятины и орехов. Обжариваем до золотистой корочки, сохраняя сочную текстуру внутри. Состав: ягнятина булгур лук грецкий орех арахис чёрный перец говядина

Супы

Суп чечевичный

Насыщенный суп с нежной текстурой — идеальное блюдо для уютного вечера. В основе — ароматная чечевица, дополненная растительным и сливочным маслом, томатной и перечной пастой и свежей мятой. Лёгкая кислинка и тонкий травяной оттенок создают гармоничный вкусовой букет. Состав: чечевица масло растительное и сливочное паста томатная и перечная мята мука

Суп Куриный — классический суп из категории «Супы». Нежный вкус достигается благодаря наваристому куриному бульону, а свежесть придают помидоры, морковь, болгарский перец и зелень. Вермишель делает суп сытным и уютным — идеально для обеда! Состав: куриное филе помидоры перец болгарский морковь лук вермишель масло сливочное зелень

Рыба и Морепродукты

Дорадо обжариваем на углях, сохраняя сочность и естественную текстуру рыбы. Помидоры, красный лук и лимон делают вкус более ярким. Состав: дорадо помидоры лимон руккола лук красный масло оливковое соус соевый чеснок

Креветки Гювеч

Готовим креветки с чесноком и соевым соусом, создавая выразительное сочетание морских и пикантных оттенков. Томаты конкассе добавляют блюду лёгкую свежесть. Состав: томаты конкассе соевый соус чеснок креветки

Креветки на сковороде

Сочные креветки, обжаренные на сливочном масле с чесноком, имеют нежный вкус с лёгкими пряными нотками. Помидоры и авокадо добавляют блюду свежесть и текстуру, а соевый соус — лёгкую солоноватость. Украшает блюдо свежая зелень. Состав: креветки масло сливочное соевый соус чеснок помидоры авокадо зелень

Лосось обжариваем на гриле до выразительного аромата и сочной текстуры. Спаржа, лимон и сливочный соус на основе тунца подчёркивают вкус рыбы. Состав: лосось красный лук лимон спаржа

Нежного сибаса готовим так, чтобы подчеркнуть чистый вкус рыбы и её деликатную текстуру. Сервируем с рукколой, помидором, красным луком и лимоном. Состав: сибас красный лук лимон помидор руккола

Кёфте

Джихан Шеф кёфте

Авторское кёфте из говяжьего ребра готовим по традициям турецкой кухни с добавлением ароматных специй. Картофель гармонично дополняет насыщенный мясной вкус. Состав: говяжье ребро специи картофель фри

Кёфте с Сыром

Говяжье кёфте готовим с турецким сыром и ароматными специями. Картофель дополняет композицию и подчёркивает насыщенность блюда. Состав: говядина специи картофель фри турецкий сыр

Бургеры

Бургер Классик

Сочную говяжью котлету дополняем томатами, луком, листьями салата. Подаём в булочке с кунжутом, сохраняя классический американский стиль. Состав: говяжья котлета булка с кунжутом томаты листья салата лук красный огурцы маринованные картофель фри

Бургер с копченой говядиной

В этом бургере объединяем говяжью котлету, копчёную говядину и сыр чеддер. Карамелизированный лук и картофель фри делают вкус более насыщенным. Состав: говяжья котлета копчёная говядина карамелизированный лук сыр чеддер картофель фри

Двойной Чизбургер

Двойная порция мясной начинки и сыра делает этот бургер особенно насыщенным. Блюдо создано для ценителей яркого мясного вкуса. Состав: говяжья котлета булочка сыр чеддер горчичный соус пряный картофель фри

Лукум Бургер

Нежную говяжью вырезку сочетаем с карамелизированным луком и сыром чеддер. Картофель фри завершает классическую подачу. Состав: говяжья вырезка карамелизированный лук чеддер картофель фри

Кебаб

Абагануш Кебаб

В этом блюде турецкой кухни сочетаем ягнёнка с баклажаном, болгарским перцем и сыром чеддер. Турецкие специи и сливочное масло делают вкус особенно выразительным. Состав: ягненок баклажан болгарский перец сливочное масло сыр чеддер турецкие специи

Адана Кебаб

Готовим кебаб из ягнёнка по традициям турецкой кухни, подчёркивая сочность мяса и аромат специй. Помидоры и зелёный перец дополняют блюдо свежими овощными акцентами. Пикантно острый. Состав: ягнёнок турецкий перец помидоры зелёный перец

Алиназик Кебаб

Сочный кебаб из ягнёнка сочетаем с баклажанами, чесноком и ароматными специями. Блюдо вдохновлено классическими традициями турецкой кухни. Состав: ягненок баклажан специи чеснок помидоры перец чили

Алиназик кузу шиш

Филе ягнёнка подаём на основе из баклажанов с чесноком и специями по традиционному турецкому рецепту. Помидоры добавляют блюду сочность и свежесть. Состав: филе ягненка баклажан мацони перец чили помидоры специи

Ассорти шеф кебаб 2 персоны

В формате турецкого застолья собираем микс-кебаб на двоих. Корейку ягнёнка и кузу шиш дополняем канатом, тавуком, галатой, джыз бызом и овощным кебабом.

Ассорти шеф кебаб 4 персоны

В формате турецкого застолья собираем микс-кебаб на двоих. Корейку ягнёнка и кузу шиш дополняем канатом, тавуком, галатой, джыз бызом и овощным кебабом.

Бейти Сарма

Сочную ягнятину заворачиваем в тонкий лаваш и запекаем до золотистой корочки. Дополняем блюдо домашним йогуртом, томатным соусом и овощами в традиционной турецкой подаче. Состав: ягнятина лаваш перец зеленый томаты домашний йогурт томатный соус

Читир Канат

Куриные крылья готовим до аппетитной корочки и подаём с острым соусом. Блюдо отличается насыщенным вкусом и выразительным ароматом специй. Состав: куриные крылья соус томатно-острый

Джихан Шеф Кебаб

Авторский кебаб объединяет мясо ягнёнка, бастурму, сыр кашар и овощи в тесте. Завершаем композицию йогуртом, мёдом и фисташками для многогранного вкуса

Фыстыклы

Сочный кебаб из ягнёнка дополняем фисташками, которые придают блюду оригинальную текстуру и ореховые оттенки. Подача отражает традиции турецкой кухни. Состав: фарш из ягнёнка помидоры перец лук красный зелень фисташки

Канат Шиш

Куриные крылья готовим на огне по традициям турецкой кухни. Блюдо отличается аппетитной корочкой и сочной текстурой. Состав: куриные крылья помидоры перец чили паста перечная чеснок зелень

Кытыр кебаб

Ягнятину заворачиваем в лаваш и дополняем баклажаном, сыром чеддер и мацони. Томатный соус и сливочное масло делают вкус более насыщенным. Состав: ягнятина лаваш сыр чеддер мацони баклажан томатный соус сливочное масло

Кузу Шиш

Нежную ягнятину в молочном соусе готовим на шампуре. Помидоры и зелёный перец подчёркивают традиционный характер блюда. Состав: ягнятина молочный соус помидоры зелёный перец

Тавук Бейти Кебаб

Куриное бедро с добавлением специй и курдюка готовим по классической турецкой технологии. Помидоры и зелёный перец подчёркивают насыщенность вкуса. Состав: куриное бедро курдюк специи помидоры зелёный перец

Тавук Шиш

Маринованное куриное бедро обжариваем на огне до золотистой корочки. Подачу сопровождают овощи и зелень. Состав: куриное бедро помидоры зелёный перец зелень турецкие специи

Урфа Кебаб

Готовим кебаб из ягнёнка по традициям турецкой кухни, подчёркивая сочность мяса и аромат специй. Помидоры и зелёный перец дополняют блюдо свежими овощными акцентами. Состав: рубленый ягненок жареные помидоры зеленый перец

Стейки Dry Age Prime

Флорентийский Стейк

Этот знаковый стейк итальянской кухни готовим на кости для максимально насыщенного вкуса. Подачу дополняют картофель и шпинат. Вес стейка 1000 грамм

Рибай Стейк

Рибай готовим на гриле, раскрывая богатую мраморность и сочность говядины. Картофель и шпинат дополняют мясную композицию. вес стейка 400 грамм

Томогавк Стейк 900г

Впечатляющий стейк из мраморной говядины готовим на гриле, раскрывая богатый вкус и сочность мяса. Эффектная подача подчёркивает его премиальный характер. Картофель и шпинат дополняют мясную композицию. Вес стейка 900 грамм

Wet Aged Meat

Филе Миньон

Один из самых деликатных стейков готовим из центральной части вырезки. Сочетание с картофельным пюре и спаржей делает блюдо сбалансированным и элегантным. Подается с грибным соусом.

Каре Ягенка (Кафес)

Каре ягнёнка готовим целым отрубом, не разделяя на отдельные рёбра. Гарнир и соус не добавляем, сосредотачивая композицию на мясе.

Корейка Ягненка (Пирзола)

Нежную корейку ягнёнка сочетаем с картофелем, шпинатом и горчичным акцентом. Гармония мясных и овощных текстур делает блюдо сбалансированным.

Лукум из Говядины

Нежную говяжью вырезку готовим на гриле, сохраняя её мягкость и сочность. Дополняем картофелем и шпинатом для гармоничной подачи.

Шашлык из Говядины

Говядину маринуем и готовим на открытом огне до выразительного аромата. Красный лук и фирменный соус подчёркивают сочность мяса.

Спагети из Говядины

Нежную говяжью вырезку готовим на гриле, сохраняя её мягкость и сочность. Дополняем картофелем и шпинатом для гармоничной подачи.

Соусы

Соус Чеддер

Готовим соус из сыра чеддер и сливок до гладкой кремовой текстуры. Он придаёт блюдам насыщенный сырный вкус.

Соус Грибной

Нежный соус на основе сливок и грибов обладает насыщенным ароматом и бархатистой текстурой. Идеально сочетается с мясом и гарнирами.

Стейк соус

Соус готовим на основе демигласа, вина и сливочного масла с добавлением чёрного перца и красного лука. Он подчёркивает вкус стейков и мясных блюд.

Гарниры

Овощи на гриле

Кабачки, баклажаны, болгарский перец, красный лук и томаты готовим на гриле. Овощи приобретают выразительный аромат и насыщенный вкус. Состав: баклажаны помидоры перец болгарский лук красный цукини

Пряный картофель фри

Картофель обжариваем до хрустящей корочки и приправляем ароматными специями. Насыщенный вкус делает его универсальным дополнением к основным блюдам. Состав: картофель фри

Шпинат в сливочном соусе

Свежий шпинат соединяем со сливочным соусом для мягкой и бархатистой текстуры. Гарнир гармонично дополняет мясные и рыбные блюда. Состав: шпинат шампиньоны сливки лук репчатый масло сливочное масло растительное

Спаржа на гриле

Спаржу обжариваем на гриле, сохраняя её естественную сочность и лёгкую хрусткость. Лаконичная подача подчёркивает натуральный вкус овоща. Состав: спаржа

Запеченный Картофель

Запекаем картофель до нежной текстуры и дополняем сливками, сливочным маслом и сыром. Гарнир сочетает насыщенный сливочный вкус и аппетитную золотистую корочку. Состав: картофель молоко масло сливочное сыр чеддер

Детское Меню

Детская пицца

Итальянскую пиццу готовим на нежном дрожжевом тесте с томатами и сыром чеддер. Подаём в удобном формате для юных гостей. Состав: мука сахар сыр чеддер помидоры кетчуп дрожжи масло сливочное

Кёфте детское

Традиционные турецкие котлеты из говяжьего ребра. Картофель делает блюдо сытным и сбалансированным. Состав: говядина лук репчатый яйцо куриное паприка картофель фри

Мини бургер

Сочную говяжью котлету и сыр чеддер размещаем в мягкой булочке с кунжутом. Картофель фри дополняет классическую подачу. Состав: говядина сыр чеддер булка картофель фри

Мини Лахмаджун

Мини-версию турецкой лепёшки готовим с начинкой из баранины, говядины и овощей. Подаём с лимоном для яркого вкусового акцента. Состав: мука сахар говядина перец болгарский паста перец помидоры зелень лимон

Мини Лукум

Нежную говяжью вырезку готовим до сочной текстуры и дополняем картофелем фри. Блюдо сочетает деликатный вкус и комфортную подачу. Состав: говядина картофель фри

Мини Пирзола

Нежную корейку ягнёнка готовим на гриле и сопровождаем картофелем фри. Лаконичная подача подчёркивает вкус качественного мяса. Состав: корейка ягненка картофель фри

Наггетсы

Куриное филе покрываем хрустящей панировкой и обжариваем до золотистой корочки. Подачу сопровождаем картофелем фри

Выпечка

Джихан Шеф Лахмаджун

Авторскую версию турецкого лахмаджуна создаём из тонкого теста с мясным фаршем, специями и грецким орехом. Гранатовый соус добавляет блюду яркий восточный акцент. Состав: фарш из говядины и баранины грецкий орех лук красный гранатовый соус специи тесто петрушка

Хлеб воздушный

Выпекаем традиционный турецкий хлеб с воздушным мякишем и аппетитной корочкой. Он прекрасно дополняет закуски, кебабы и салаты. Состав: мука дрожжи сахар мацони яйцо куриное кунжут

Кушбашлы Пиде

Традиционное пиде выпекаем с начинкой из говяжьей вырезки. Тонкое тесто и сочное мясо создают гармоничное сочетание текстур. Состав: говядина мука пшеничная яйцо куриное помидоры перец болгарский паста томатная дрожжи масло растительное

Лахмаджун

Классический турецкий лахмаджун готовим на тонком тесте с мясным фаршем, томатами и петрушкой. Лимон подчёркивает свежесть и насыщенность вкуса. Состав: фарш из говядины и баранины томат петрушка лимон тесто

Пиде с фаршем

Традиционное турецкое пиде готовим с начинкой из ягнятины. Выпечка сочетает тонкое тесто и насыщенный мясной вкус. Состав: баранина мякоть мука пшеничная яйцо куриное дрожжи помидоры перец болгарский паста томатная

Пиде с сыром

Традиционное турецкое пиде выпекаем из дрожжевого теста с сыром чеддер и сливочным маслом. Начинка получается тягучей и насыщенной по вкусу. Состав: сыр чеддер мука пшеничная яйцо куриное дрожжи

Пиде с сыром и суджуком

Турецкую лепёшку выпекаем с сыром кашар и пряным суджуком из говядины. Сочетание тягучего сыра и пикантной колбасы делает блюдо особенно выразительным

Напитки

Свежевыжатый апельсиновый фреш раскрывается яркими цитрусовыми нотами и естественной сладостью.

Киви-Груша

Это освежающий слабо-газированный лимонад с ярким сочетанием вкусов киви и груши, и кисло-сладким послевкусием

Клубника-Базилик

Это искрящийся дуэт: сочная сладость спелой клубники переплетается с пряной свежестью базилика, а нежно‑розовый цвет и тонкий аромат будто дарят глоток летнего счастья

Легендарный газированный напиток с узнаваемым вкусом. Идеально сочетается с блюдами на гриле и закусками

Легенда Байкала

Воду Байкал подаём без газа. Рекомендуем её к обеду или ужину.

Малина-Имбирь

это слабо газированный лимонад, в котором ягодная сладость малины гармонично сочетается с лёгкой пикантностью и остротой имбиря.

Манго-маракуйя

Сочный тропический взрыв: сладость манго сплетается с дерзкой кислинкой маракуйи

Апельсиновый сок IL Primo отличается ярким цитрусовым вкусом и освежающим ароматом. Отлично дополняет завтрак, обед или ужин.

Традиционный Лимонад

Готовим лимонад из апельсина, лимона и мяты по классическому рецепту.

Милкшейк

Это нежное сливочное облако с тёплым ванильным вкусом: бархатистая текстура, деликатная сладость и кремово‑белый оттенок